Mon vit om sau

Hướng dẫn cách nấu món vịt om sấu miền Bắc chuẩn vị

Read Time:4 Minute, 39 Second

Một trong những món ngon từ vịt được nhiều người yêu thích là vịt om sấu miền Bắc – với hương vị béo ngậy của vịt, vị chua chua thanh thanh của sấu. Vậy bạn đã biết cách nấu vịt om sấu miền Bắc chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết này nhé, Gerstleparkinn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị của người Bắc.

Hướng dẫn cách nấu vịt om sấu miền Bắc

Thịt vịt có giá trị dinh dưỡng cao nên thường được các bà nội trợ lựa chọn làm nguyên liệu chế biến món ăn cho cả nhà. Từ lâu, thịt vịt đã trở thành món ăn quen thuộc của người Việt. Nếu bạn đã từng thưởng thức qua món vịt om sấu miền Bắc thì chắc hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị của nó. Vậy hãy bỏ túi ngay cách nấu vịt om sấu miền Bắc để chiêu đãi người thân vào mỗi dịp cuối tuần nhé. 

1. Nguyên liệu:

Để có món vịt om sấu ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 con vịt
  • 500g khoai sọ
  • 6 quả sấu, 1 quả chanh
  • Tỏi, gừng, riềng, sả
  • Hành củ, hành lá, ngò tàu
  • Các loại gia vị như: muối, đường, hạt nêm, dầu hào…

Bí quyết chọn vịt ngon:

– Để chọn được vịt tươi, không bị béo thì bạn cần chọn những con vịt không quá già cũng không quá non. Bởi vịt già khiến cho da vịt dai, khó ăn, vịt quá non thì thịt lại nhão, không ngon đồng thời lại mất nhiều thời gian trong việc nhổ lông tơ của vịt. 

Cach che bien vit om sau

– Khi chọn vịt bạn phải chọn những con đã mọc đủ lông, phần ức và phao câu tròn, đầy. Mặt khác, con vịt đó phải có phần da cổ dày, nặng tay thì thịt mới ngon. Đặc biệt, bạn cần chọn những con vịt còn sống, có màu sắc tươi sáng thì thịt vịt sẽ tươi ngon hơn. 

2. Các bước chế biến vịt om sấu:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn hãy bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này. Cách nấu vịt om sấu khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước sau đây nhé.

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

  • Làm sạch lông vịt, đem bóp qua với muối tinh rồi rửa sạch lại với nước.
  • Sau đó cắt đôi quả chanh, chà lên phần da vịt nhằm khử đi mùi tanh, hôi của vịt.
  • Chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn
  • Sấu sau khi mua về, bạn tiến hành đem rửa thật sạch và để ráo nước
  • Các nguyên liệu khác như hành lá, ngò tàu…đem rửa sạch và để ráo nước rồi tiến hành cắt nhỏ cho vào bát riêng.
  • Gừng, riềng, tỏi, sả… lột bỏ vỏ, đem đi rửa sạch, để ráo nước và băm nhỏ.

So che nguyen lieu nau vit om sau

Bước 3: Ướp vịt

Vịt sau khi đã làm sạch và cắt nhỏ thì bạn đem ướp cùng với gừng, riềng, tỏi, sả. Sau đó, bạn thêm 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường và đem ướp trong khoảng thời gian 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Uop vit om sau

Bước 4: Nấu vịt

  • Sau 30 phút, thịt vịt đã ngấm hết các gia vị, bạn cho chảo lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành củ, tỏi, sả đã băm nhỏ vào và phi đều cho đến khi các nguyên liệu vàng, có mùi thơm.
  • Cho vịt đã ướp gia vị vào chảo, đảo đều cho đến khi những miếng thịt săn lại.
  • Sau khi thấy thịt vịt săn lại thì đổ thịt qua một chiếc nồi lớn hơn, thêm sấu và đổ nước ngập thịt, đậy vung và đun cho đến khi nồi thịt sôi.
  • Sau khi nồi đã sôi, bạn vặn nhỏ bếp và om sấu trong khoảng thời gian 30 phút cho đến khi thịt vịt chín mềm đồng thời các quả sấu mềm có thể dùng muỗng để dầm ra thì cho thêm khoai sọ vào đun thêm 10 phút thì tắt bếp.

Xao vit om sau 1

  •  Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho các loại hành và ngò tàu vào.

3. Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm đã hoàn thành một món ăn vịt om sấu

Haon thanh mon vit om sau

  • Món vịt om sấu đạt chuẩn nhất khi thịt vịt chín mềm, có thể dễ dàng dùng tay tách thịt đồng thời các quả sấu cũng mềm, có thể dùng muỗng để dằm ra.
  • Món ăn có mùi thơm đậm đà, béo ngậy, không có mùi tanh của thịt vịt.
  • Món ăn có mùi vị thơm ngon, gia vị nêm nếm không quá mặn cũng không nhạt.
  • Vịt om sấu sau khi nấu chín được ăn kèm với bún và các loại rau sống nhằm tăng thêm hương vị thơm ngon của món ăn.

Kết luận

Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình thưởng thức món vịt om sấu miền Bắc thơm ngon, bổ dưỡng vào những ngày thời tiết se se lạnh. Cách nấu vịt om sấu miền Bắc cũng đã được chúng tôi chia sẻ ở trên. Hãy chọn cho mình một con vịt tươi ngon và những nguyên liệu cần thiết để bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé. Chúc các bạn thành công!

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %