suon non kho tieu

Hướng dẫn cách làm sườn non kho tiêu thơm ngon đậm đà

Read Time:4 Minute, 24 Second

Sườn non kho tiêu là món ăn “đưa cơm” được nhiều người yêu thích với hương vị đậm đà, thơm ngon. Vậy bạn đã biết cách làm sườn non kho tiêu chưa? Hãy cùng tham khảo công thức chế biến để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé.

Hướng dẫn cách làm sườn non kho tiêu

Cách làm sườn non kho tiêu thực ra cũng không quá khó khăn. Chỉ cần bạn thực hiện theo đúng công thức dưới đây của chúng tôi gerstleparkinn.com là có ngay món ngon đãi cả nhà rồi.

1. Nguyên liệu liệu làm sườn non kho tiêu:

Để thực hiện món sườn non kho tiêu thì đầu tiên bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bao gồm:

  • Sườn non: khoảng 500 gram
  • Tiêu
  • Ớt
  • Hành tím, tỏi băm
  • Hành lá
  • Các gia vị khác như: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm…

Nguyen lieu lam suon non kho tieu

2. Các bước chế biến sườn non kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đối với sườn non, bạn mua về rửa sạch, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem chần qua với nước sôi. Việc này giúp loại bỏ được hoàn toàn các tạp chất, mùi hôi còn bám lại trên sườn. 

So che suon

  • Các nguyên liệu như hành tím, tỏi…bạn tiến hành rửa sạch, băm nhỏ. Còn đối với hành lá, bạn tiến hành rửa sạch rồi cắt khúc.

Bước 2: Ướp sườn

Sườn sau khi đã chần qua nước sôi và để ráo thì bạn tiến hành ướp như sau: Sườn bạn cho vào tô và cho thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh đường, ½ phần hành, tỏi đã được băm nhỏ trước đó rồi trộn đều và ướp chúng trong vòng khoảng 30 phút cho đến 1 tiếng đồng hồ.

Uop suon kho tieu

Bước 3: Chế biến

– Đầu tiên, bạn tiến hành thắng đường để làm nước màu bằng cách cho 1 muỗng canh đường vào chảo nóng, đun liu riu để đường tan chảy từ từ. Khi mà đường đã dần ngả sang màu nâu cánh gián thì tiến hành cho thêm nửa chén nước đun sôi để nguội vào, chờ đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.

Thang duong

– Sau đó, bạn dùng một chiếc nồi khác, cho vào 1 ít dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi cùng với 1 thìa cà phê ớt bột. Ớt bột này tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể thêm vào hoặc bớt đi nhé. 

– Tiếp đó bạn cho sườn non đã được ướp vào đun nhỏ lửa trong vòng khoảng 10 – 15 phút rồi cho nước màu đã được thắng từ trước vào, cùng với đó là tiêu, ớt và 1 ít nước lọc sao cho nước vừa ngang với thịt.

– Bạn để lửa to thêm khoảng 5 phút thì vặn nhỏ lại, tiến hành kho cho đến khi những miếng sườn chín mềm, vàng mắt thì có thể tắt bếp. 

Suon non kho tieu

Thông thường thì quá trình kho này sẽ mất khoảng 30 – 40 phút. Ngoài ra, bạn cũng đừng quên nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Sườn sau khi chín thì gắp ra đĩa, rắc vào thêm 1 ít tiêu và hành lá là có thể thưởng thức.

>> Xem thêm: Cách làm miến xào thập cẩm 

Bí quyết chế biến món sườn non kho tiêu ngon

Các bước chế biến món sườn non kho tiêu là vậy, thế nhưng để món ăn này được thơm ngon đúng vị nhất thì người nấu còn phải có bí quyết riêng.

  • Bí quyết đầu tiên nằm ở công đoạn lựa chọn sườn. Những miếng sườn dùng để kho phải đảm bảo tươi ngon, khi dùng tay ấn vào thì sườn vẫn có độ đàn hồi nhất định, miếng thịt thô, khi ngửi thì không có mùi hôi. Bên cạnh đó thì lời khuyên của chúng tôi là bạn nên chọn những miếng sườn có dính thêm một chút mỡ. Như vậy thì khi kho, sườn sẽ có độ ngọt và vị béo ngậy. Đặc biệt nếu bạn chọn được những miếng sườn sụn thì càng tốt.

suon non kho tieu

  • Bí quyết thức 2 là ở khâu sơ chế. Sườn sau khi mua về, bạn cũng đừng quên chần qua với nước sôi để loại bỏ các tạp chất và mùi hôi của sườn. Bạn cũng có thể thêm vào 1 chút muối trắng hoặc 1 củ hành tím đập dập vào. Điều này giúp mùi hôi trong thịt được loại bỏ triệt để đồng thời giúp thịt được trắng và ngon hơn.
  • Đặc biệt, nếu như muốn làm tăng thêm độ ngọt thanh cho món sườn non kho tiêu, bạn có thể kho sườn bằng nước dừa thay vì nước lọc.

Kết luận

Như vậy là trên đây chúng tôi đã hướng dẫn các bạn cách chế biến món sườn non kho tiêu chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến các bước chế biến cùng một số bí quyết để có món sườn non kho tiêu ngon như ngoài hàng. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này để đổi bữa cho các nhà ngay hôm nay nhé. Chúc các bạn thành công!

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %