cach lam banh canh ca loc

Hướng dẫn cách nấu bánh canh cá lóc tại nhà ngon “chuẩn vị”

Read Time:4 Minute, 27 Second

Bánh canh cá lóc là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách nấu bánh canh cá lóc như thế nào thì không phải ai cũng biết. Chính vì thế, trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bánh canh cá lóc “chuẩn vị” thơm ngon, hấp dẫn. Mời các bạn cùng tham khảo.

Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc

Món bánh canh cá lóc có đảm bảo thơm ngon, tròn vị hay không thì các nguyên liệu để thực hiện món ăn phải được chuẩn bị đầy đủ. Những nguyên liệu đó bao gồm:

nguyen lieu lam banh canh ca loc

  • 1 con cá lóc
  • 250gr bột gạo
  • 150 gram bột năng
  • 1 củ hành tây
  • Hành lá, hành tím, ngò gai, ớt, chanh….
  • Các loại gia vị như hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, bột điều….

 Cách nấu bánh canh cá lóc

Để làm được món bánh canh thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể thực hiện theo những bước mà chúng tôi giới thiệu sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá lóc sau khi mua về, bạn tiến hành làm sạch, chặt cá thành từng khúc nhỏ, ướp cùng một chút muối trắng trong khoảng 15 – 30 phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Việc ướp này sẽ giúp bạn khử đi mùi tanh của cá rất hiệu quả.

so che ca loc

  • Hành tím, tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn
  • Hành lá, ngò gai bạn cũng làm sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Làm bánh canh

Bước đầu tiên cũng là bước quan trọng nhất để nấu được món ăn này đó là làm bánh canh. Công đoạn này đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ cộng thêm một chút kiên trì từ phía người làm.

  • Đầu tiên, cho 250 gram bột gạo cùng với 150 gram bột năng, thêm vào đó 1 chút muối cùng 200ml nước lọc rồi tiến hành trộn đều hỗn hợp.
  • Tiếp theo, tiến hành cho hỗn hợp đã được trộn vào một chiếc nồi rồi đun trên bếp với mức lửa nhỏ nhất. Trong quá trình đun, bạn dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đã sánh lại thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, bạn vẫn tiếp tục khuấy hỗn hợp cho đến khi bột trở thành một khối đặc.

cach lam banh canh

  • Đem khối đặc hỗn hợp sau khi nấu ra một mặt phẳng đã được vệ sinh sạch sẽ rồi dùng khuôn ép bột hoặc dùng một chiếc cán để cán đều hỗn hợp thành mặt phẳng rồi dùng dao cắt chúng thành sợi vừa ăn.
  • Những sợi bánh canh sau khi được cắt, bạn cho vào một nồi nước sôi, chờ cho đến khi sợi bánh có màu trong và nổi lên mặt nước thì đổ ra rổ, nhúng qua nước lạnh và để ráo nước.

Bước 3: Nấu nước dùng

Sau khi hoàn thành xong công đoạn làm bánh canh, bạn bắt tay ngay vào nấu nước dùng. Cách nấu như sau:

  • Đặt nồi nước lên bếp, đun cho đến khi nước sôi thì cho cá lóc đã được làm sạch vào đun trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút, vớt cá ra.
  • Cá sau khi vớt ra, bạn tiến hành tách phần thịt cá ra rồi ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt tiêu và hành tím, tỏi, ớt đã băm nhuyễn,  trong khoảng 10 – 15 phút.

nau nuoc dung

  • Thịt cá sau khi đã ướp gia vị, bạn cho vào nồi nước dùng ban đầu rồi tiếp tục đun lửa vừa phải trong khoảng 15 – 20 phút. Nêm nếm lại gia vị sao cho hợp với khẩu vị của mình.
  • Dùng một chiếc nồi khác phi thơm hành tím, tỏi băm nhuyễn, bột điều sau đó cho vào nồi nước dùng đang sôi.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong việc nấu nước dùng cho món bánh canh cá lóc rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn cho bánh canh vào từng bát nhỏ, bày cá lên trên rồi đổ thêm phần nước dùng vào sao cho nước dùng ngập bánh canh. Thêm một chút hành lá và ngò gai đã được thái nhỏ vào là bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi.

cach lam banh canh ca loc

Nếu là một người thích ăn cay thì bạn có thể rắc thêm tiêu hoặc ớt thái nhỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món bánh canh cá lóc thơm ngon nhất là khi nó vừa được chế biến xong, nước dùng vẫn còn bốc khói nghi ngút, vừa ăn vừa thổi. Khi ăn vẫn cảm nhận được trọn vẹn hương vị đậm đà, ngon ngọt mà món ăn mang lại.

Bạn có thể thưởng thức bánh canh cùng với một số loại rau ăn kèm hoặc cùng bánh mì.

Xem thêm: Cách nấu bún riêu cua đồng ngon nhất

Kết luận

Thông qua bài viết, bạn cũng đã biết được những nguyên liệu cần thiết cũng như cách nấu bánh canh cá lóc thế nào cho thật thơm ngon, hấp dẫn rồi đúng không nào? Ngày cuối tuần cũng sắp đến rồi, nếu như vẫn chưa nghĩ ra món nào để chiêu đãi gia đình của mình thì hãy thử ngay món bánh canh cá lóc này nhé!

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %